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イタリア料理あれこれ7

2015年07月31日

こんにちわ。シェフの落合です。

 

暑い日が続いてますね。こんな日は冷たいものが食べたくなりますね。

 

さて、そんな時にぴったりな食べ物といえば冷静パスタ。

今回のあれこれは冷静パスタによく使われる「カッペリーニ」です。

 

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カッペリーニとはイタリア語で髪の毛を意味します。つまりそれくらい細いパスタなんです。普通みなさんが一般的に食べているスパゲッティが大体約1.6mmくらいです。カッペリーニはなんと約0.9mmなんです。日本でいう冷麦くらいですかね。

 

そんなこんなで当店では桃の冷製カッペリーニを夏季限定でお出ししてます。

是非この機会にご賞味ください。

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