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イタリア料理あれこれ3

2015年06月26日

こんにちわ。

シェフの落合です。

 

更新があいてしまって申し訳ないです。

 

さて久々の「あれこれ」はみなさんご存知「バーニャカウダ」です。

 

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バーニャカウダとは今でこそ日本でもメジャーになってますが、元々はピエモンテ州の冬の郷土料理です。

意味はバーニャ=ソース(これはピエモンテ州の方言)、カウダ=温かいです。

たまに温かいお風呂なんて訳されていることもありますが、バーニョ=お風呂、などとごっちゃになってしまったものかと思われます。

かくゆう私もその一人でしたし。そっちのほうがイタリアっぽいですよね。

 

てなわけで今回はこの辺で。次回も頑張って更新しまーす。

 

落合

 

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