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イタリア料理のあれこれ1

2015年05月29日

こんにちわ。

シェフの落合です。

 

初ブログ投稿です。

今日はイタリア料理の料理名についてです。

 

イタリア料理ももう日本ではだいぶ馴染み深くなってきましたが、まだまだ料理の名前や意味なんかはわからないなんて言う方もおられるのではないでしょうか。

そんな方たちのためにと言っては押し付けがましいですが、幾つか紹介していこうと思います。

 

第一回は皆さんも聞いたことがあると思いますが、「ペンネ アラビアータ」です。

これは直訳すると、怒りのペンネと言ういみです。

ペンネとはパスタの一種でマカロニみたいに穴が開いているショートぱすたです。

で、なぜ怒りのペンネと言うかというと赤唐辛子をたっぷり加えたトマトソースのパスタで、怒ったように顔が赤くなり、カッカすることからついた名前なんです。

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と、言うようにイタリア料理には、素材や地方と何の関連性もない名前があったりします。

こんな感じで、毎週紹介していけたらとおもいますので、よろしくお願いします。

 

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